O comério colonial esteve ligado por muitos séculos a duas figuras importantes: os tropeiros e os mascates.
Os tropeiros trasportavam muitas vezes por caminhos complicados e perigosos atravessando serras, no lombo das mulas produtos produzidos nas vilas do interior até o litoral. No litoral carregavam novamente as mulas com produtos vindos do Reino ou produzidos nas vilas litorâneas. Eles trasportavam carne seca, sal, cachaça, açúcar entre outros.
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